Peggy減肥後の新生活

在這哀鴻遍野的寒流時期，加上大節日來臨，血雪般飛來的訊息問我該怎麼吃比較不會胖～這也是大家的困擾嗎？

上週末台中區的工作室首先開跑聖誕交換禮物趴，活動內容就是表揚學員們的成果，自己準備食材來同歡

聖誕節是個幸福的節日，在網路看到一段很棒的話：【愛是加法，怨是減法，感恩是乘法，負面是除法】

用這樣的話來過每一天，充滿愛跟感恩多美好～

台中聖誕趴的型男大主廚-恩碩，他是餐飲科系畢業的學生，之前的工作室設計類～很懂得品味的大男孩

不過人一發福，好像在多的內涵都無法第一時間察覺，恩碩已經瘦９公斤囉！前後比對真的很誇張！

他今天開出來的料理菜單有：布朗尼，洋芋沙拉，起司千層派，清爽肉捲，酒釀葡萄生菜沙拉，烤餅乾

要掌握低卡料理的第一原則如下：

１．所有的配料甜度和口味都要減半

２．以新鮮的蔬食或水果為基底

３．烹調方式清燙取代油煎(炸)

４．掌握好進食順序和比例，蔬果(6成)纖維質→肉(2.5成)蛋白質→甜點(1.5成)碳水化合物

這堆色彩繽紛的蔬果，看起來就很迷人！即使吃到很飽，熱量都只有一個雞排的一半不到喔

現做的洋芋沙拉成品，這道菜怎麼樣熱量都不會低到哪，所以建議大家小嚐即止

特別是最好已經吃蔬果到７分飽了再去吃它，不然會有一種回味無窮的港覺，危險呀！

自己用新鮮百香果調製的沙拉醬，味道濃郁而且不像市售的醬料有太多的白糖成分

新鮮百香果加開水調比例現打，建議依據百香果的味道在稍稍用蜂蜜調濃度，味道本身夠甜就不用

趴踢最好玩的元素就是大家的參與和互動感，一邊弄一邊吃（然後就飽了）誤XD

原本肉片的概念是要油煎，不過弄了幾片之後發現整間工作室烏煙瘴氣

靈機一動就把它改成清燙的概念，中間包夾青椒和目樹芽，完全變成一道清爽的美味料理

接下來就是恩碩大主廚出品的布朗尼，我唯一的幫助就是撒白糖增加美感

不過本人的手技真的很有障礙，撒的完全不均勻，有些多有些少，再這樣下去一片雪白(熱量也爆炸)

好在有佩柔跳出來幫忙，是個細心又溫柔的女孩兒～

佩柔是從網路找到我，透過我們台中工作室的教練協助改變飲食

目前瘦了超過５公斤，對於小個兒(150cm左右)的人來說差超大，看她的改變超有成就感

 糖花整體就漂亮多了，我的專長還是放在拍照和教人家聰明吃比較實際～

最後的小點心，吃起來不像外頭的西餅這麼膩口，糖度也調整很多～吃起來負擔少

另外大主菜是一隻感恩火雞，在我還來不及拍的時候，它已經剩骨頭了．．．

當天晚上還有交換禮物的重頭戲，完全充滿笑聲的狀態，接下來就是25號台北場～

主題：以物易物&交換禮物！本人已經帶了８條保存得宜，但已經不能穿(都太大)的牛仔褲讓大家瓜分

如果在台北的朋友也喜歡這樣小趴踢，歡迎來跟PEGGY報名唷~我有一大堆穿不了的衣物可以分享出來

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